Κουζίνα τουρκική · Σούπες & Μαγειρευτά

Γιουβαλαμά

Η σούπα γιαουρτιού της Γκαζιαντέπ με μίνι μπαλάκια ρυζιού και ρεβίθια.

Υλικά · για 6 μερίδες

• 200 γρ. ρύζι
• 200 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• Ρεβίθια
• 1 κιλό γιαούρτι
• Βούτυρο δυόσμου

Παρασκευή

1. Πλάθουμε ρύζι και κιμά σε μπαλάκια στο μέγεθος μπιζελιού.
2. Βράζουμε σε ζωμό με ρεβίθια.
3. Ανακατεύουμε το μείγμα γιαουρτιού-αυγού, χωρίς να βράσει.
4. Σερβίρουμε με βούτυρο δυόσμου.