Κουζίνα τουρκική · Σούπες & Μαγειρευτά

Αραμπασί Τσορμπασί

Πικάντικη κοτόσουπα της κεντρικής Ανατολίας – τρώγεται με κύβους ζύμης.

Υλικά · για 6 μερίδες

• 1 κότα σούπας
• Πελτές ντομάτας, πελτές πιπεριάς
• Πουλ μπιμπέρ
• Αλεύρι, νερό, αλάτι (ζύμη)
• Λεμόνι

Παρασκευή

1. Βράζουμε την κότα και την ξεψαχνίζουμε, καρυκεύουμε δυνατά τον ζωμό.
2. Δένουμε ελαφρά με ρου αλευριού, καρυκεύουμε πικάντικα.
3. Βράζουμε τη ζύμη, τη χύνουμε σε φόρμα, την κόβουμε κρύα σε κύβους.
4. Καταπίνουμε τους κύβους ζύμης με την καυτή σούπα – χωρίς να τους μασάμε!