Κουζίνα τουρκική · Σούπες & Μαγειρευτά

Αναλί Κιζλί

Η «σούπα μάνας-κόρης»: γεμιστά και μικρά κιοφτεδάκια πλιγουριού με ρεβίθια.

Υλικά · για 6 μερίδες

• 300 γρ. ψιλό πλιγούρι
• 300 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• Ρεβίθια
• Πελτές ντομάτας
• Δυόσμος

Παρασκευή

1. Ζυμώνουμε ζύμη από πλιγούρι, πλάθουμε μικρά και γεμιστά κιοφτεδάκια.
2. Βράζουμε ζωμό κρέατος με πελτέ ντομάτας.
3. Προσθέτουμε τα ρεβίθια και τα κιοφτεδάκια.
4. Σιγοβράζουμε 20 λεπτά, σερβίρουμε με βούτυρο δυόσμου.