Κουζίνα τουρκική · Σούπες & Μαγειρευτά

Μπεϊράν Τσορμπασί

Η πικάντικη σούπα αρνιού της Γκαζιαντέπ με ρύζι και σκόρδο – πρωινό φαγητό!

Υλικά · για 4 μερίδες

• 500 γρ. κρέας αρνίσιο
• 150 γρ. ρύζι
• 6 σκελίδες σκόρδο
• Πουλ μπιμπέρ, λάδι τσίλι
• Ζωμός αρνιού

Παρασκευή

1. Βράζουμε το αρνί μέχρι να μαλακώσει και το ξεψαχνίζουμε, κρατάμε τον ζωμό.
2. Βράζουμε το ρύζι στον ζωμό.
3. Βράζουμε κρέας, ρύζι, σκόρδο και τσίλι στην κατσαρόλα πάνω από τη φλόγα.
4. Σερβίρουμε καυτή, να κοχλάζει, με λαβάς.