Κουζίνα τουρκική · Σούπες & Μαγειρευτά

Εξιλί Κιοφτέ

Ξινή σούπα με κιοφτεδάκια, πατάτες, καρότα και terbiye λεμονιού.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 400 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• Ρύζι
• 2 πατάτες, 2 καρότα
• 1 αυγό, 1 λεμόνι (terbiye)
• Δυόσμος

Παρασκευή

1. Πλάθουμε μικρά κιοφτεδάκια με ρύζι.
2. Προβράζουμε τα λαχανικά σε ζωμό, προσθέτουμε τα κιοφτεδάκια.
3. Ενσωματώνουμε ανακατεύοντας το terbiye αυγού-λεμονιού.
4. Σερβίρουμε με δυόσμο – ευχάριστα ξινό.