Κουζίνα γαλλική · Σούπες & Μαγειρευτά

Βισισουάζ

Κρύα κρεμώδης σούπα πράσου-πατάτας με σχοινόπρασο.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 3 πράσα
• 400 γρ. πατάτες
• Ζωμός λαχανικών
• Κρέμα γάλακτος
• Σχοινόπρασο

Παρασκευή

1. Σοτάρουμε το πράσο, προσθέτουμε πατάτες και ζωμό.
2. Βράζουμε 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και πολτοποιούμε λεπτά.
3. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και βάζουμε στο ψυγείο.
4. Σερβίρουμε παγωμένη με σχοινόπρασο.