Κουζίνα γερμανική · Σούπες & Μαγειρευτά

Σούπα Μπιζελιού

Νόστιμη σούπα μπιζελιού με λουκάνικα μοσχαρίσια και ματζουράνα.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 300 γρ. ξεφλουδισμένα μπιζέλια
• 4 λουκάνικα μοσχαρίσια
• Καρότα, πράσο, σέλινο
• Πατάτες
• Ματζουράνα

Παρασκευή

1. Ξεπλύνετε τα ξεφλουδισμένα μπιζέλια· κόψτε τα λαχανικά σε κύβους.
2. Βάλτε τα μπιζέλια με τα λαχανικά στον ζωμό και βράστε σε χαμηλή φωτιά περίπου 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Προσθέστε τους κύβους πατάτας τα τελευταία 20 λεπτά.
4. Πολτοποιήστε λεπτά το ένα τρίτο της σούπας και ξαναρίξτε το – γίνεται έτσι πηχτή και μένει με κομμάτια.
5. Βάλτε τα λουκάνικα και αφήστε τα να ζεσταθούν 5 λεπτά· αλατίστε με ματζουράνα, αλάτι και πιπέρι.
6. Σερβίρετε ζεστή.