Κουζίνα γερμανική · Σούπες & Μαγειρευτά

Πατατόσουπα

Κρεμώδης πατατόσουπα με λαχανικά και κρουτόν.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 800 γρ. πατάτες
• 2 καρότα
• 1 πράσο
• 1 λίτρο ζωμός λαχανικών
• Κρέμα γάλακτος
• Κρουτόν

Παρασκευή

1. Σοτάρουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε τις πατάτες σε κύβους.
2. Περιχύνουμε με ζωμό και βράζουμε 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Πολτοποιούμε εν μέρει, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος.
4. Σερβίρουμε με κρουτόν και μαϊντανό.