Κουζίνα Ιαπωνική · Πρωινό & Αυγά

Ταμάγκο Κάκε Γκοχάν

Ζεστό ρύζι με ωμό αυγό και σάλτσα σόγιας, ανακατεμένο κρεμώδες – το πιο γρήγορο και αγαπημένο πρωινό της Ιαπωνίας.

Υλικά · για 1 μερίδες

• 200 γρ. φρεσκοβρασμένο, ζεστό ρύζι
• 1 πολύ φρέσκο αυγό
• 1–2 κ.γ. σάλτσα σόγιας
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• 1 κ.γ. σουσάμι
• νιφάδες νόρι (προαιρετικά)

Παρασκευή

1. Βράστε φρέσκο ρύζι – πρέπει να είναι καυτό και ατμίζον, το αυγό δένει κρεμώδες από τη ζέστη.
2. Βάλτε το ζεστό ρύζι σε ένα μπολ και σχηματίστε μια κοιλότητα στη μέση.
3. Σπάστε μέσα το πολύ φρέσκο αυγό (χρησιμοποιήστε μόνο την καλύτερη ποιότητα!).
4. Περιχύστε με σάλτσα σόγιας.
5. Ανακατέψτε δυνατά και γρήγορα με τσοπστικς, μέχρι το ρύζι να γίνει ανοιχτόχρωμο, αφράτο και κρεμώδες.
6. Πασπαλίστε με κρίκους φρέσκου κρεμμυδιού, σουσάμι και νόρι και φάτε αμέσως.