Κουζίνα γαλλική · Σαλάτες & Μεζέδες

Ταμπουλέ α λα φρανσέζ

Σαλάτα με κους κους, ντομάτα, αγγούρι και δυόσμο – το γαλλικό καλοκαιρινό κλασικό.

Υλικά · για 6 μερίδες

• 300 γρ. κους κους
• 400 ml ζεστό νερό
• 4 ντομάτες
• 1 αγγούρι
• 1 κόκκινο κρεμμύδι
• 2 λεμόνια
• 6 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 ματσάκι δυόσμο
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• Αλάτι
• Πιπέρι

Παρασκευή

1. Περιχύστε το κους κους με το ζεστό νερό, αφήστε το 10 λεπτά να φουσκώσει και ξεχωρίστε το με πιρούνι.
2. Κόψτε ντομάτες, αγγούρι και κρεμμύδι σε μικρά καρέ.
3. Ψιλοκόψτε τα μυρωδικά.
4. Ανακατέψτε τα όλα με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο και καρυκεύστε γενναιόδωρα.
5. Αφήστε το τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο να δέσουν οι γεύσεις.