Κουζίνα ισπανική · Σαλάτες & Μεζέδες

Ασεϊτούνας Αλινιάδας

Σπιτικές μαριναρισμένες ελιές με σκόρδο, βότανα και λεμόνι – το καλύτερο ταπάς για το κρασί.

Υλικά · για 6 μερίδες

• 500 γρ. πράσινες ελιές
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 1 λεμόνι
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. θυμάρι
• 1 κ.γ. κύμινο
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. ξίδι λευκού κρασιού
• 1 φύλλο δάφνης

Παρασκευή

1. Στραγγίστε τις ελιές και πιέστε τες ελαφρά για να μπει η μαρινάδα.
2. Κόψτε το σκόρδο σε φέτες και το λεμόνι σε φετούλες.
3. Ανακατέψτε τα όλα με τα βότανα, τα μπαχαρικά, το λάδι και το ξίδι.
4. Βάλτε τα σε βάζο και αφήστε τα στο ψυγείο τουλάχιστον 24 ώρες.