Κουζίνα ισπανική · Σαλάτες & Μεζέδες

Χίλδας

Βασκικό καλαμάκι με αντζούγια, ελιά και πιπεριά τουρσί – αλμυρό, ξινό, πικάντικο.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 16 φιλέτα αντζούγιας σε λάδι
• 16 πράσινες ελιές μανσανίγια
• 32 πιπεριές γκιντίγια τουρσί
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο

Παρασκευή

1. Περάστε μία πιπεριά σε μια οδοντογλυφίδα.
2. Περάστε το φιλέτο αντζούγιας κυματιστά και μετά την ελιά.
3. Ολοκληρώστε με μια δεύτερη πιπεριά.
4. Ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο και σερβίρετε αμέσως.