Κουζίνα ισπανική · Σαλάτες & Μεζέδες

Πιπιράνα

Ανδαλουσιανή σαλάτα με ψιλοκομμένη ντομάτα, αγγούρι και πιπεριά με κύμινο.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 4 ώριμες ντομάτες
• 1 αγγούρι
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κ.γ. κύμινο
• 6 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. ξίδι σέρι
• Αλάτι

Παρασκευή

1. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε πολύ ψιλά, ομοιόμορφα καρέ.
2. Λιώστε το σκόρδο με το κύμινο και το αλάτι στο γουδί.
3. Ανακατέψτε με ελαιόλαδο και ξίδι για τη βινεγκρέτ.
4. Περιχύστε τα λαχανικά, ανακατέψτε και σερβίρετε καλά παγωμένη.