Κουζίνα γερμανική · Επιδόρπια & Γλυκά

Κόκκινη Κρέμα Φρούτων

Κόκκινη κρέμα κόκκινων φρούτων με σάλτσα βανίλιας – κλασικό της βόρειας Γερμανίας.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 600 γρ. κόκκινα φρούτα (ανάμεικτα)
• Χυμός φραγκοστάφυλου
• Ζάχαρη
• Κορν φλάουρ
• Σάλτσα βανίλιας

Παρασκευή

1. Πλύνετε και καθαρίστε τα φρούτα· κρατήστε μερικά όμορφα για γαρνίρισμα.
2. Βράστε τον χυμό φραγκοστάφυλου με τη ζάχαρη και προσθέστε τα φρούτα· αφήστε να βράσει μια φορά.
3. Διαλύστε το κορν φλάουρ σε λίγο κρύο νερό και ενσωματώστε το ανακατεύοντας, μέχρι η κρέμα να δέσει ελαφρά.
4. Βγάλτε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει εντελώς (πήζει ακόμη).
5. Σερβίρετε κρύα με τη σάλτσα βανίλιας και τα φρούτα που κρατήσατε.