Κουζίνα γερμανική · Επιδόρπια & Γλυκά

Στρούντελ Μήλου

Λεπτότατη ζύμη στρούντελ με γέμιση μήλου-κανέλας και σάλτσα βανίλιας.

Υλικά · για 6 μερίδες

• Ζύμη στρούντελ
• 1 κιλό μήλα
• Κανέλα, ζάχαρη, σταφίδες
• Φρυγανιά τριμμένη σε βούτυρο
• Σάλτσα βανίλιας

Παρασκευή

1. Ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε τα σε λεπτές φέτες και αναμείξτε τα με κανέλα, ζάχαρη και σταφίδες.
2. Λιώστε το βούτυρο και ροδίστε σε αυτό τη φρυγανιά.
3. Ανοίξτε τη ζύμη στρούντελ πολύ λεπτή πάνω σε ένα πανί και αλείψτε τη λεπτά με βούτυρο.
4. Απλώστε τη φρυγανιά στο ένα τρίτο, βάλτε επάνω τα μήλα και τυλίξτε σφιχτά με τη βοήθεια του πανιού· ριντώστε τις άκρες.
5. Αλείψτε με βούτυρο και ψήστε στους 190 °C για περίπου 35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
6. Αφήστε να κρυώσει λίγο, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε με τη σάλτσα βανίλιας.