Κουζίνα ελληνική · Επιδόρπια & Γλυκά

Λουκουμάδες

Χρυσές μπάλες με μέλι, κανέλα και καρύδια.

Υλικά · για 6 μερίδες

• 300 γρ. αλεύρι
• Μαγιά
• Μέλι
• Κανέλα
• Καρύδια

Παρασκευή

1. Αναμείξτε αλεύρι, μαγιά, μια πρέζα αλάτι και χλιαρό νερό σε μια ρευστή, λεία ζύμη· αφήστε να φουσκώσει 40 λεπτά, μέχρι να κάνει φυσαλίδες.
2. Διαλύστε το μέλι με λίγη κανέλα και 2 κ.σ. ζεστό νερό· ψιλοκόψτε τα καρύδια.
3. Ζεστάνετε το λάδι στους 170 °C.
4. Πάρτε μικρές μπάλες με ένα βρεγμένο κουτάλι και τηγανίστε τες σε μερίδες 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν· γυρίστε τες.
5. Στραγγίστε σε απορροφητικό χαρτί.
6. Περιχύστε με μέλι και πασπαλίστε με κανέλα και καρύδια. Σερβίρετε αμέσως.