Κουζίνα ελληνική · Επιδόρπια & Γλυκά

Πορτοκαλόπιτα

Ζουμερή πορτοκαλόπιτα από τριμμένο φύλλο κρούστας με σιρόπι.

Υλικά · για 10 μερίδες

• 400 γρ. φύλλο κρούστας
• 4 αυγά
• 200 γρ. ζάχαρη
• 250 ml γιαούρτι
• 200 ml ελαιόλαδο
• 2 πορτοκάλια (χυμός και ξύσμα)
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 300 γρ. ζάχαρη για το σιρόπι
• 300 ml νερό
• 1 ξυλάκι κανέλας

Παρασκευή

1. Θρυμματίζουμε το φύλλο και το αφήνουμε να στεγνώσει στον αέρα 2 ώρες.
2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτουμε γιαούρτι, λάδι, χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού.
3. Ενσωματώνουμε το μπέικιν πάουντερ και το θρυμματισμένο φύλλο.
4. Ρίχνουμε σε ταψί και ψήνουμε στους 180 °C για 45 λεπτά.
5. Βράζουμε σιρόπι με ζάχαρη, νερό, κανέλα και ξύσμα πορτοκαλιού και το περιχύνουμε καυτό πάνω στην κρύα πίτα.