Κουζίνα γερμανική · Επιδόρπια & Γλυκά

Τηγανίτα Μήλου

Χρυσαφένια τηγανίτα με καραμελωμένες φέτες μήλου και ζάχαρη κανέλας.

Υλικά · για 2 μερίδες

• 3 αυγά
• 200 ml γάλα
• 120 γρ. αλεύρι
• 2 μήλα
• Βούτυρο
• Ζάχαρη κανέλας

Παρασκευή

1. Αναμείξτε αυγά, γάλα, αλεύρι και 1 πρέζα αλάτι σε μια λεία ζύμη και αφήστε τη να σταθεί 10 λεπτά.
2. Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε τα σε λεπτά κλωνάρια.
3. Αφρίστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και καραμελώστε ελαφρά τα κλωνάρια μήλου 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
4. Περιχύστε με τη ζύμη και αφήστε τη να πήξει σε χαμηλή φωτιά, μέχρι η άκρη να σφίξει.
5. Γυρίστε μια φορά (ή γκρατινάρετε σύντομα κάτω από το γκριλ) και ροδίστε.
6. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με ζάχαρη κανέλας και σερβίρετε αμέσως.