Κουζίνα γερμανική · Επιδόρπια & Γλυκά

Κάιζερσμαρν

Αφράτη τηγανίτα σκισμένη σε κομμάτια με ζάχαρη άχνη και κομπόστα δαμάσκηνου.

Υλικά · για 2 μερίδες

• 4 αυγά
• 250 ml γάλα
• 150 γρ. αλεύρι
• Σταφίδες
• Βούτυρο, ζάχαρη
• Ζάχαρη άχνη

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε τους κρόκους, το γάλα και το αλεύρι, ενσωματώνουμε το χτυπημένο ασπράδι.
2. Αφήνουμε τη ζύμη να πήξει στο βούτυρο και τη γυρίζουμε μία φορά.
3. Σκίζουμε σε κομμάτια, καραμελώνουμε με ζάχαρη.
4. Σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη και κομπόστα δαμάσκηνου.