Κουζίνα γαλλική · Επιδόρπια & Γλυκά

Μους Σοκολάτας

Αφράτο μους μαύρης σοκολάτας – μόνο 4 υλικά.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 200 γρ. μαύρη σοκολάτα
• 4 αυγά
• 30 γρ. ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι

Παρασκευή

1. Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και αφήστε τη να χλιαίνει 5 λεπτά.
2. Ενσωματώστε τους κρόκους έναν-έναν και γρήγορα, μέχρι το μίγμα να γυαλίσει.
3. Χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή, γυαλιστερή μαρέγκα με το αλάτι και τη ζάχαρη.
4. Ενσωματώστε το ένα τρίτο της μαρέγκας στη σοκολάτα ανακατεύοντας, μετά την υπόλοιπη απαλά – μην ανακατεύετε πια, για να μείνει ο αέρας.
5. Γεμίστε τα ποτήρια και βάλτε στο ψυγείο τουλάχιστον 4 ώρες.
6. Σερβίρετε κρύα – σκέτη ή με μια κουπή κρέμας.