Κουζίνα γαλλική · Επιδόρπια & Γλυκά

Κρεμ Μπρουλέ

Κρέμα βανίλιας με τραγανή καραμελωμένη κρούστα ζάχαρης.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 500 ml κρέμα γάλακτος
• 1 λοβός βανίλιας
• 5 κρόκοι αυγών
• 80 γρ. ζάχαρη
• Καστανή ζάχαρη

Παρασκευή

1. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με τη βανίλια.
2. Ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη ζεστή κρέμα γάλακτος.
3. Ψήνουμε σε φορμάκια σε μπεν μαρί στους 150 °C περίπου 40 λεπτά μέχρι να πήξουν.
4. Βάζουμε στο ψυγείο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και καραμελώνουμε.