Κουζίνα ιταλική · Επιδόρπια & Γλυκά

Πάνα Κότα

Μεταξένια κρέμα γάλακτος με σάλτσα κόκκινων φρούτων.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 500 ml κρέμα γάλακτος
• 80 γρ. ζάχαρη
• 1 λοβός βανίλιας
• 4 φύλλα ζελατίνης
• Κόκκινα φρούτα

Παρασκευή

1. Μουλιάστε τη ζελατίνη 5 λεπτά σε κρύο νερό· ανοίξτε τον λοβό βανίλιας και μαζέψτε τους σπόρους.
2. Ζεστάνετε την κρέμα με τη ζάχαρη, τους σπόρους και τον λοβό (χωρίς να βράσει) και βγάλτε από τη φωτιά· βγάλτε τον λοβό.
3. Διαλύστε εντελώς τη στραγγισμένη ζελατίνη στη ζεστή κρέμα ανακατεύοντας.
4. Γεμίστε τα φορμάκια, αφήστε να κρυώσουν και βάλτε στο ψυγείο τουλάχιστον 4 ώρες, μέχρι η πάνα κότα να τρέμει μεταξένια.
5. Βυθίστε σύντομα τα φορμάκια σε ζεστό νερό, ξεφορμάρετε και σερβίρετε με τη σάλτσα κόκκινων φρούτων.