Κουζίνα ιταλική · Επιδόρπια & Γλυκά

Κανόλι

Σικελικά ρολά ζύμης με γλυκιά κρέμα ρικότα.

Υλικά · για 6 μερίδες

• Ζύμη κανόλι (αλεύρι, μαρσάλα)
• 500 γρ. ρικότα
• Ζάχαρη άχνη
• Φιστίκια, σταγόνες σοκολάτας
• Λάδι για τηγάνισμα

Παρασκευή

1. Ανοίγουμε τη ζύμη λεπτή και την τυλίγουμε γύρω από σωληνάκια.
2. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και αφήνουμε να κρυώσουν.
3. Ανακατεύουμε τη ρικότα με ζάχαρη μέχρι να γίνει λεία.
4. Γεμίζουμε μόνο λίγο πριν το σερβίρισμα – έτσι παραμένουν τραγανά.