Κουζίνα γερμανική · Σαλάτες & Μεζέδες

Σαλάτα παντζαριού

Παντζάρι με κρεμμύδι, μήλο και κύμινο – γήινο, γλυκό και κατακόκκινο.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 600 γρ. βρασμένα παντζάρια
• 1 κρεμμύδι
• 1 μήλο
• 3 κ.σ. ξύδι μηλίτη
• 3 κ.σ. λάδι
• 1 κ.γ. κύμινο
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Μαϊντανό

Παρασκευή

1. Κόψτε τα παντζάρια σε λεπτές φέτες ή κύβους.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και το μήλο σε λωρίδες.
3. Ανακατέψτε το ξύδι, το λάδι, το κύμινο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι για τη μαρινάδα.
4. Αναμείξτε τα όλα και αφήστε τα τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο.
5. Σερβίρετε πασπαλισμένο με μαϊντανό.