Κουζίνα τουρκική · Ψάρι & Θαλασσινά

Καρίντες Γκιουβέτς

Γαρίδες σε βούτυρο σκόρδου-ντομάτας, γκρατιναρισμένες με κασέρι.

Υλικά · για 2 μερίδες

• 300 γρ. γαρίδες
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 2 ντομάτες
• Βούτυρο
• Κασέρι

Παρασκευή

1. Καθαρίστε τις γαρίδες και στεγνώστε τες πιέζοντας· ψιλοκόψτε το σκόρδο, κόψτε τις ντομάτες σε κυβάκια.
2. Σοτάρετε το σκόρδο σε βούτυρο σε μέτρια φωτιά 1 λεπτό, προσθέστε τις ντομάτες και σιγοβράστε 5 λεπτά σε μια πηχτή σάλτσα.
3. Προσθέστε τις γαρίδες και βράστε τες 2 λεπτά· αλατίστε και πιπερώστε.
4. Γεμίστε πήλινα σκεύη (ή ένα μικρό πυρέξ) και πασπαλίστε με τριμμένο κασέρι.
5. Γκρατινάρετε στους 200 °C για 8-10 λεπτά, μέχρι το τυρί να ροδίσει και να τσιτσιρίζει.
6. Σερβίρετε βράζοντας με ψωμί.