Κουζίνα τουρκική · Ψάρι & Θαλασσινά

Μπαλίκ Εκμέκ

Το ψωμί με ψάρι του Βοσπόρου – ψητό ψάρι σε φρέσκο ψωμί.

Υλικά · για 2 μερίδες

• 2 φιλέτα σκουμπρί ή μπακαλιάρου
• Φρέσκο λευκό ψωμί
• Σαλάτα, κρεμμύδι, ντομάτα
• Λεμόνι
• Σουμάκ

Παρασκευή

1. Αλατίζουμε τα φιλέτα ψαριού και τα ψήνουμε στη σχάρα ή στο τηγάνι.
2. Κόβουμε το ψωμί και το φρυγανίζουμε λίγο.
3. Καλύπτουμε με σαλάτα, κρεμμύδια και ντομάτα.
4. Τοποθετούμε το ψάρι, καρυκεύουμε με λεμόνι και σουμάκ.