Κουζίνα τουρκική · Ψάρι & Θαλασσινά

Χαμσί Ταβά

Τραγανές αντσούγιες σε καλαμποκάλευρο – κλασικό της Μαύρης Θάλασσας.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 600 γρ. χαμσί (αντσούγιες)
• Καλαμποκάλευρο
• Αλάτι
• Λάδι
• Λεμόνι, κρεμμύδι σε ροδέλες

Παρασκευή

1. Καθαρίζουμε τις αντσούγιες και τις αλατίζουμε.
2. Τις αλευρώνουμε με καλαμποκάλευρο.
3. Τις τοποθετούμε ριπιδωτά στο τηγάνι και τις τσιγαρίζουμε τραγανές και από τις δύο πλευρές.
4. Σερβίρουμε με λεμόνι και κρεμμύδι σε ροδέλες.