Κουζίνα τουρκική · Επιδόρπια & Γλυκά

Καμπάκ Τατλισί

Ζαχαρωμένη κολοκύθα με ταχίνι και καρύδια – τρόπος της Αντάκειας.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 1 κιλό κολοκύθα χοκάιντο ή μπάτερνατ
• 300 γρ. ζάχαρη
• Ταχίνι
• Καρύδια
• Καϊμάκι (προαιρετικά)

Παρασκευή

1. Αφήνουμε τα κομμάτια κολοκύθας με ζάχαρη να βγάλουν χυμό όλη τη νύχτα.
2. Τα βράζουμε στον δικό τους χυμό μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν γυαλιστερά.
3. Αφήνουμε να κρυώσουν.
4. Σερβίρουμε με ταχίνι και καρύδια.