Κουζίνα τουρκική · Επιδόρπια & Γλυκά

Ρεβανί

Ζουμερό κέικ σιμιγδαλιού σε σιρόπι, πασπαλισμένο με καρύδα.

Υλικά · για 8 μερίδες

• 4 αυγά
• Σιμιγδάλι, αλεύρι
• Γιαούρτι
• Ζάχαρη, λεμόνι (σιρόπι)
• Ξύσμα καρύδας

Παρασκευή

1. Βράστε το σιρόπι ζάχαρης, νερού και λεμονιού για 10 λεπτά και αφήστε το να κρυώσει.
2. Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη για 3 λεπτά μέχρι να γίνουν ανοιχτόχρωμα και αφράτα.
3. Ενσωματώστε απαλά γιαούρτι, σιμιγδάλι, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ.
4. Ρίξτε σε ένα βουτυρωμένο ταψί και ψήστε στους 170 °C για περίπου 30 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να ξανθύνει και να μην κολλάει τίποτα.
5. Περιχύστε αμέσως το ΚΡΥΟ σιρόπι ομοιόμορφα πάνω στο ΖΕΣΤΟ κέικ.
6. Πασπαλίστε με ξύσμα καρύδας, αφήστε να απορροφηθεί και σερβίρετε σε ρόμβους.