Κουζίνα γαλλική · Πιάτα Λαχανικών

Φασολάκια με σκόρδο

Φασολάκια σε βούτυρο σκόρδου με μαϊντανό – το τέλειο συνοδευτικό.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 800 γρ. φασολάκια
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 60 γρ. βούτυρο
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 1 λεμόνι
• Αλάτι
• Πιπέρι

Παρασκευή

1. Καθαρίστε τα φασολάκια και βράστε τα 8 λεπτά σε αλατισμένο νερό να μείνουν αλ ντέντε.
2. Ρίξτε τα αμέσως σε παγωμένο νερό – έτσι μένουν λαμπερά πράσινα.
3. Λιώστε το βούτυρο σε τηγάνι και αφήστε το ψιλοκομμένο σκόρδο να αχνίσει απαλά.
4. Προσθέστε τα φασολάκια και σοτάρετε 3 λεπτά.
5. Ολοκληρώστε με μαϊντανό, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.