Κουζίνα γαλλική · Πιάτα Λαχανικών

Γκρατέν Ντοφινουά

Γκρατέν πατάτας σε κρέμα γάλακτος με σκόρδο και χρυσαφένια κρούστα.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 1 κιλό πατάτες
• 400 ml κρέμα γάλακτος
• 200 ml γάλα
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Μοσχοκάρυδο
• Τυρί (προαιρετικά)

Παρασκευή

1. Τρίβουμε τη φόρμα με σκόρδο και τη βουτυρώνουμε.
2. Στρώνουμε λεπτές φέτες πατάτας και καρυκεύουμε.
3. Περιχύνουμε με το μείγμα κρέμας γάλακτος-γάλακτος.
4. Ψήνουμε στους 160 °C περίπου 60 λεπτά μέχρι η κρούστα να χρυσίσει.