Κουζίνα γαλλική · Πιάτα Λαχανικών

Γκρατέν κολοκυθιού

Φέτες κολοκυθιού ογκρατέν με κρέμα γάλακτος, σκόρδο και τυρί.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 1 κιλό κολοκυθάκια
• 300 ml κρέμα γάλακτος
• 2 αυγά
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 150 γρ. τριμμένη γραβιέρα Γκρουγιέρ
• 30 γρ. βούτυρο
• Μοσχοκάρυδο
• Θυμάρι
• Αλάτι
• Πιπέρι

Παρασκευή

1. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε φέτες, αλατίστε τα και αφήστε τα 15 λεπτά να βγάλουν τα νερά τους.
2. Σοτάρετέ τα σε βούτυρο τμηματικά 5 λεπτά, ώστε να μη βγάλουν άλλα υγρά.
3. Χτυπήστε την κρέμα με τα αυγά, το λιωμένο σκόρδο, μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.
4. Στρώστε τα κολοκυθάκια σε ταψί και περιχύστε με το μείγμα.
5. Πασπαλίστε με το τυρί και το θυμάρι και ψήστε στους 180 °C για 35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.