Κουζίνα γερμανική · Ψάρι & Θαλασσινά

Ψαροκεφτέδες

Ζουμεροί κεφτέδες από μπακαλιάρο με μουστάρδα και άνηθο – νόστιμοι κρύοι και ζεστοί.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 600 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου
• 1 ψωμάκι της προηγούμενης
• 1 κρεμμύδι
• 1 αυγό
• 2 κ.σ. μουστάρδα
• 1 ματσάκι άνηθο
• Τριμμένη φρυγανιά
• Λάδι για τηγάνισμα
• Αλάτι
• Πιπέρι

Παρασκευή

1. Μουλιάζουμε το ψωμάκι σε νερό και το στραγγίζουμε καλά.
2. Ψιλοκόβουμε το ψάρι ή το περνάμε χοντρά από τη μηχανή.
3. Ζυμώνουμε με το ψωμί, το κρεμμύδι σε κύβους, το αυγό, τη μουστάρδα και τον άνηθο και αλατοπιπερώνουμε.
4. Πλάθουμε τους κεφτέδες και τους περνάμε από τριμμένη φρυγανιά.
5. Τηγανίζουμε σε λάδι σε μέτρια φωτιά 4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.