مطبخ تركي · أطباق الخضار

فاصوليا خضراء بزيت الزيتون

فاصولياء خضراء مطهوة في زيت الزيتون – أفضل ما تكون فاترة.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 600 جم فاصولياء خضراء
• 2 حبة طماطم
• 1 بصلة
• 100 مل زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة سكر

طريقة التحضير

1. نظّفي الفاصولياء، انزعي الخيوط وقطّعيها إلى قطع طولها 5 سم؛ قطّعي البصل ناعماً والطماطم مكعبات.
2. اطهي البصل في زيت الزيتون على نار متوسطة 4 دقائق حتى يصبح شفافاً.
3. أضيفي الفاصولياء والطماطم، تبّليها بالسكر والملح واسكبي عليها قليلاً من الماء.
4. غطّي القدر واطهيها على نار هادئة حوالي 35 دقيقة حتى تصبح الفاصولياء طرية جداً (ليست مقرمشة – هكذا يُفضّل هذا الطبق).
5. اتركيها تبرد قليلاً وقدّميها مع الليمون.