مطبخ إيطالي · أطباق الخضار

صينية الكوسا بالجبن

صينية كوسا بصلصة الطماطم والموتزاريلا والبارميزان، مخبوزة بطبقات.

المكوّنات · لـ 6 حصص

• 1٫2 كغ كوسا
• 800 غ طماطم مصفاة
• 400 غ جبن موتزاريلا
• 150 غ جبن بارميزان
• 2 فص ثوم
• 1 بصلة
• 1 حزمة ريحان
• 80 مل زيت زيتون
• دقيق للتغليف
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير

1. قطّع الكوسا طولياً شرائح بسماكة 5 مم، ملّحها واتركها تصفّى 20 دقيقة.
2. جفّف الشرائح، غلّفها بالدقيق واقلها في زيت الزيتون حتى تذهبّ.
3. شوّح البصل والثوم، أضف الطماطم واتركها تتكاثف 20 دقيقة حتى تصبح صلصة سميكة.
4. رتّب في صينية طبقات متناوبة من الصلصة والكوسا والموتزاريلا والبارميزان والريحان.
5. أنهِ الوجه بالصلصة والبارميزان.
6. اخبزها على 190 °م لمدة 35 دقيقة واتركها ترتاح 15 دقيقة قبل التقطيع.