مطبخ فرنسي · أطباق الخضار

بوريه البطاطا الفرنسي

بوريه بطاطا حريري بكمية وافرة من الزبدة – على أصول المطبخ الفرنسي.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 1 كغ بطاطا مسلوقة القوام
• 150 غ زبدة باردة
• 250 مل حليب دافئ
• جوزة الطيب
• ملح
• فلفل أبيض

طريقة التحضير

1. اسلق البطاطا بقشرها في ماء مملح حتى تطرى.
2. قشّرها واهرسها ساخنة بمكبس البطاطا.
3. أدخل الزبدة الباردة قطعة قطعة – هذا ما يجعل البوريه حريرياً.
4. أضف الحليب الدافئ على دفعات حتى تحصل على القوام المطلوب.
5. تبّله بجوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض.