مطبخ فرنسي · أطباق الخضار

غراتان الكوسا الفرنسي

شرائح كوسا مغطاة بالكريمة والثوم والجبنة ومحمّرة في الفرن.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 1 كغ كوسا
• 300 مل كريمة
• 2 بيضة
• 2 فص ثوم
• 150 غ جبنة غرويير مبشورة
• 30 غ زبدة
• جوزة الطيب
• زعتر بري
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير

1. قطّع الكوسا شرائح، ملّحها واتركها 15 دقيقة كي تخرج ماءها.
2. اقلها بالزبدة على دفعات 5 دقائق كي لا تطلق ماءً في الفرن.
3. اخفق الكريمة مع البيض والثوم المهروس وجوزة الطيب والملح والفلفل.
4. رتّب الكوسا طبقات في صينية واسكب الخليط فوقها.
5. وزّع الجبنة والزعتر واخبزها على 180 °م لمدة 35 دقيقة حتى تذهّب.