مطبخ فرنسي · أطباق الخضار

راتاتوي

خضار بروفنسالية مطهوة ببطء من الكوسا والباذنجان والفلفل والطماطم.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 2 كوسا
• 1 باذنجان
• 2 فلفل
• 4 طماطم
• زعتر بري
• زيت زيتون

طريقة التحضير

1. يُقطَّع الخضار إلى شرائح أو مكعبات.
2. يُقلَّب البصل والثوم في زيت الزيتون.
3. يُضاف الخضار ويُطهى بهدوء مع الزعتر البري 35 دقيقة.
4. يُقدَّم مع الباغيت أو كطبق جانبي.