مطبخ ألماني · أطباق الخضار

فطائر البطاطس

أقراص بطاطا مقرمشة مع صلصة التفاح.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 1 كجم بطاطا
• 1 بصلة
• 2 بيضة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• صلصة تفاح
• زيت

طريقة التحضير

1. قشّر البطاطا والبصل وابشرهما ناعماً؛ اعصر الخليط بقوة كبيرة في قماش نظيف.
2. اترك العصير المعصور يستقر سريعاً وأعد النشا المترسب إلى الخليط.
3. اخلطه مع البيض والدقيق والملح في عجين قابل للدهن.
4. سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وضع لكل فطيرة ملعقتين كبيرتين من العجين مسطحاً.
5. اقلِ 3-4 دقائق لكل جهة حتى تصبح مقرمشة ذهبية، صفّها على ورق ماص.
6. قدّمها ساخنة مع صلصة التفاح.