مطبخ فرنسي · أطباق الخضار

فاصولياء خضراء بزبدة الثوم

فاصولياء خضراء بزبدة الثوم والبقدونس – الطبق الجانبي المثالي.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 800 غ فاصولياء خضراء
• 4 فصوص ثوم
• 60 غ زبدة
• 1 حزمة بقدونس
• 1 ليمونة
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير

1. نظّف الفاصولياء واسلقها في ماء مملح 8 دقائق مع بقاء قوامها.
2. اشطفها فوراً بماء مثلج – هكذا تحافظ على لونها الأخضر الزاهي.
3. أذب الزبدة في مقلاة واترك الثوم المفروم ينضج فيها بهدوء.
4. أضف الفاصولياء وقلّبها 3 دقائق.
5. تبّلها بالبقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل.