مطبخ ألماني · أطباق الخضار

ملفوف سافوي بالكريمة

شرائح ملفوف سافوي في صلصة كريمة فاتحة بجوزة الطيب — خفيف الطعم وكريمي.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 1 رأس ملفوف سافوي (نحو 1 كغ)
• 1 بصلة
• 30 غ زبدة
• 30 غ طحين
• 300 مل حليب
• 200 مل مرق خضار
• 100 مل كريمة
• جوزة الطيب
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير

1. قطّع الملفوف شرائح واسلقه 5 دقائق في ماء مملح ثم صفِّه.
2. اقلِ البصل بالزبدة حتى يشفّ، أضف الطحين وحمّره قليلاً.
3. أضف الحليب والمرق مع التقليب واغلِ الخليط حتى يصبح قوامه كثيفاً.
4. أضف الملفوف واطبخه بهدوء 15 دقيقة.
5. أضف الكريمة وتبّل بسخاء بجوزة الطيب والملح والفلفل.