مطبخ إيطالي · أطباق الخضار

فاصولياء خضراء بالطماطم

فاصولياء خضراء مطهوة ببطء في صلصة الطماطم مع الثوم.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 800 غرام فاصولياء خضراء
• 500 غرام طماطم مقطعة
• 1 بصلة
• 3 فصوص ثوم
• حزمة ريحان
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة سكر
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير

1. نظّفي الفاصولياء واسلقيها 5 دقائق في ماء مملح ثم اشطفيها بالماء البارد.
2. اقلي البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يشفّا.
3. أضيفي الطماطم وتبّلي بالسكر والملح والفلفل واتركيها تتكثّف 10 دقائق.
4. قلّبي الفاصولياء واطهيها مغطاة على نار هادئة 20 دقيقة حتى تلين تماماً.
5. رشّي الريحان وقدّميها ساخنة أو فاترة.