مطبخ تركي · أطباق الخضار

زهور الكوسا المحشية

زهور الكوسا المحشوة بأرز الأعشاب – ألطف أنواع الدولمة.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 20 زهرة كوسا
• 150 جم أرز
• بصل أخضر، شبت، نعناع
• زيت زيتون
• ليمون

طريقة التحضير

1. افتح أزهار الكوسا بحذر وأزل الأسدية دون تمزيق البتلات.
2. اخلط الأرز مع البصل الأخضر المفروم والشبت والنعناع وزيت الزيتون والملح.
3. ضع 1-2 ملعقة صغيرة من الحشوة برفق داخل الأزهار ولفّ الأطراف قليلًا للأعلى - الأرز سينتفخ.
4. رتّبها بإحكام جنبًا إلى جنب في قدر واسكب عليها زيت الزيتون والليمون والماء.
5. غطِّها واتركها تنضج على نار هادئة لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى يصبح الأرز طريًا.
6. اتركها تبرد وقدّمها فاترة مع الليمون.