مطبخ فرنسي · الشوربات واليخنات

فيشيسواز

شوربة كراث وبطاطا كريمية باردة بثوم معمر.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 3 أعواد كراث
• 400 جم بطاطا
• مرق خضار
• كريمة
• ثوم معمر

طريقة التحضير

1. اغسل الكرّاث جيدًا وقطّعه حلقات؛ قطّع البطاطس مكعبات.
2. قلّب الكرّاث في الزبدة على نار هادئة 5 دقائق (دون تحمير).
3. أضف البطاطس ومرقة الخضار واطهِهما على نار هادئة 20 دقيقة حتى ينضجا.
4. اهرس الخليط جيدًا بالخلاط اليدوي، أضف الكريمة واضبط التتبيل بالملح والفلفل الأبيض.
5. برّده تمامًا في الثلاجة (لمدة ساعتين على الأقل).
6. قدّمه باردًا جدًا مع الثوم المعمّر وخيط من الكريمة.