مطبخ يوناني · السلطات والمقبلات

تزاتزيكي

غموس زبادي منعش بالخيار والثوم والشبت.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 500 جم زبادي يوناني
• 1 خيارة
• 2 فص ثوم
• شبت
• زيت زيتون

طريقة التحضير

1. اغسل الخيار وابشره خشناً بقشره؛ اعصره بقوة كبيرة في قماش نظيف حتى لا يكاد يخرج عصير.
2. ضع الزبادي اليوناني في وعاء واخلطه حتى ينعم.
3. ابشر الثوم ناعماً، افرم الشبت واخلطهما مع الخيار في الزبادي.
4. ملّح بالملح ورشة من زيت الزيتون.
5. غطّه واتركه في الثلاجة 30 دقيقة على الأقل ليتجانس الثوم والشبت.
6. قدّمه بارداً – مع الخبز أو الجيروس أو كصلصة غمس.