مطبخ يوناني · السلطات والمقبلات

ساغاناكي

جبنة مقلية في المقلاة مع الليمون والعسل.

المكوّنات · لـ 2 حصص

• 250 جم جبنة ساغاناكي
• دقيق
• زيت زيتون
• ليمون
• عسل

طريقة التحضير

1. قطّع الجبنة إلى شريحة بسماكة نحو 1.5 سم واغسلها سريعاً بالماء البارد.
2. غطِّ السطح الرطب بالدقيق وانفض الزائد بالتربيت.
3. سخّن زيت الزيتون جيداً في مقلاة واقلِ الجبنة 1-2 دقيقة لكل جهة – يجب أن تكون القشرة مقرمشة والقلب طرياً.
4. اسقها بالليمون وقدّمها فوراً مباشرة من المقلاة.
5. حسب الرغبة أضف قليلاً من العسل – كُلها حتماً ساخنة وهي تسحب الخيوط.