مطبخ يوناني · السلطات والمقبلات

سلطة يونانية

طماطم وخيار وزيتون وقطعة كبيرة من الفيتا.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 4 حبات طماطم
• 1 خيارة
• 200 جم جبنة فيتا
• زيتون كالاماتا
• بصل أحمر
• أوريغانو، زيت زيتون

طريقة التحضير

1. اغسل الطماطم، أزل العنق وقطّعها أرباعاً سميكة؛ قطّع الخيار أنصاف أقراص سميكة.
2. قطّع البصل الأحمر حلقات رفيعة واخلطه برفق في وعاء سلطة مع الطماطم والخيار وزيتون كالاماتا.
3. نكّه بزيت زيتون جيد وملح وقبضة أوريغانو وقلّب مرة واحدة.
4. ضع الفيتا قطعة واحدة فوق السلطة – لا مكعبات، هكذا العادة.
5. أكمل بقبضة أوريغانو أخرى ورشة سخية من زيت الزيتون وقدّمها فوراً.