مطبخ يوناني · السلطات والمقبلات

كفتيداكيا

كرات لحم مفروم مقلية مقرمشة بالنعناع والأوريغانو.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 500 جم لحم بقري مفروم
• 1 بصلة
• نعناع، أوريغانو
• 1 بيضة
• فتات خبز
• ليمون

طريقة التحضير

1. ابشر البصل ناعماً جداً واعصره قليلاً؛ افرم النعناع والأوريغانو.
2. اعجن اللحم البقري المفروم مع البصل والأعشاب والبيضة وفتات الخبز والملح والفلفل 3 دقائق وضعه في الثلاجة 15 دقيقة.
3. شكّل بيدين رطبتين كرات صغيرة مسطحة قليلاً (نحو 4 سم) وغطّها بالدقيق.
4. سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة واقلِ الكفتيداكيا من كل الجهات 6-8 دقائق حتى تصبح مقرمشة.
5. صفّها على ورق ماص.
6. قدّمها مع شرائح الليمون والتزاتزيكي – ساخنة أو فاترة.