مطبخ إسباني · السلطات والمقبلات

خبز بالطماطم

خبز محمَّص مع الطماطم والثوم وزيت الزيتون – أبسط ابتكارات كتالونيا وأذكاها.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 8 شرائح خبز أبيض ريفي
• 4 حبات طماطم ناضجة جدًا
• فصان من الثوم
• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون جيد
• ملح بحري خشن

طريقة التحضير

1. تُحمَّص شرائح الخبز حتى تصبح ذهبية.
2. تُفرك بفص الثوم المقطوع وهي ما تزال دافئة.
3. تُفرك أنصاف الطماطم بقوة على الخبز حتى لا يتبقى سوى القشرة.
4. يُسكب زيت الزيتون بسخاء ويُرش الملح الخشن.