مطبخ إسباني · السلطات والمقبلات

سلطة ثمار البحر

سلطة ثمار بحر باردة مع الفلفل والبصل وصلصة الخل – صيف على شاطئ البحر.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 300 غ جمبري
• 300 غ حبار
• 200 غ لحم بلح البحر
• 1 فلفل أحمر
• 1 فلفل أخضر
• 1 بصلة
• 1 حبة طماطم
• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أبيض
• بقدونس
• ملح

طريقة التحضير

1. تُطهى ثمار البحر كل نوع على حدة في ماء مملح لفترة قصيرة ثم تُبرَّد فورًا.
2. تُقطَّع الخضار مكعبات دقيقة جدًا.
3. تُقطَّع ثمار البحر قطعًا بحجم اللقمة وتُخلط مع الخضار.
4. تُخفق صلصة من الزيت والخل والملح والبقدونس وتُمزج مع الخليط.
5. يُبرَّد الطبق ساعتين على الأقل.